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Sébastien Gadeau
Manoir Du Lac William
Chef exécutif du restaurant du Manoir du Lac William, Sébastien Gadeau cumule plus de 35 ans d’expérience en cuisine, guidé depuis toujours par une passion profonde pour le métier. Originaire de la région parisienne, il fait ses débuts en restauration gastronomique italienne avant de poursuivre son parcours dans plusieurs établissements étoilés Michelin en France.
Installé au Québec depuis 1994, il développe une carrière riche et variée, passant par de grandes tables, des hôtels prestigieux et des expériences marquantes en cuisine privée et en clubs sélects, notamment à Montréal et en région. Son parcours l’amène à collaborer avec des établissements emblématiques tels que le Château Bromont, Le Chanteclerc et le Quintessence de Mont-Tremblant.
Depuis 2019, il est aux commandes des cuisines du Manoir du Lac William, où il met à profit son expérience et sa rigueur pour offrir une cuisine généreuse, maîtrisée et profondément ancrée dans le plaisir de recevoir.
Démonstration | Date | Heure (Début) | Heure (Fin) |
|---|---|---|---|
Pop-up tatouages fine-line : Par Aude Tattoo | 22/08/2026 | 17h00 | 23h00 |
Ici, on a du funguy : Cultiver des champignons chez soi - Animé par La Botte | 23/08/2026 | 16h00 | 16h45 |
4-4-1-9 : Alimentation avicole durable - Animé par Entosystem | 23/08/2026 | 15h00 | 15h45 |
À l'infini, à la passion, énormément : De la pétale à l'assiette - Animé par Florus Pocus | 23/08/2026 | 14h00 | 14h45 |
Les petites pousses dans les grands pots : Faire ses germinations et micro-pousses - Animé par Germina | 23/08/2026 | 13h00 | 13h45 |
De petit Bizz pour un grand Buzz! - Animé par ApiGab | 23/08/2026 | 12h00 | 12h45 |
Une fleur avec ça? : Création de papier ensemencé par O'malley et ses petits papiers | 23/08/2026 | 11h00 | 11h45 |
Retour vers le futur : Agriculture regénérative - Panel de discussion avec Portneuf, Culture de saveurs | 23/08/2026 | 10h00 | 10h45 |
Tu vas manger ça? : La Proétine du Vivant - Animé par Nutrivor | 23/08/2026 | 10h00 | 14h00 |
Il fait chaud ici : Culture en serre dans son jardin - Animé par Inter-Ligna | 23/08/2026 | 10h00 | 17h00 |
Mission : Explorateur du vivant - Activités découvertes pour petits et grands animées par Vitalo | 23/08/2026 | 10h00 | 17h00 |
Animation musicale : Maude Carrier | 23/08/2026 | 14h15 | 15h00 |
Animation musicale : Maude Carrier | 23/08/2026 | 13h00 | 13h30 |
Animation musicale : Francis Richer | 23/08/2026 | 11h45 | 12h15 |
Ouverture des kiosques Exposants | 23/08/2026 | 10h00 | 17h00 |
Animation musicale : Francis Richer | 23/08/2026 | 10h30 | 11h00 |
Brunch'BQ | 23/08/2026 | 10h30 | 13h00 |
Maïs & ceviche | 23/08/2026 | 15h30 | 16h00 |
Tostadas de tinga de poulet | 23/08/2026 | 14h00 | 14h30 |
Poireau vinaigrette à l'ail noir | 23/08/2026 | 12h30 | 13h00 |
Tacos al pastor | 23/08/2026 | 11h00 | 11h30 |
Ici, on a du funguy : Cultiver des champignons chez soi - Animé par La Botte | 22/08/2026 | 16h00 | 16h45 |
Ferm-attention! : Faire ses fermentations et cannages - Animé par Potager Santé | 22/08/2026 | 15h00 | 15h45 |
À l'infini, à la passion, énormément : De la pétale à l'assiette - Animé par Florus Pocus | 22/08/2026 | 14h00 | 14h45 |
Les petites pousses dans les grands pots : Faire ses germinations et micro-pousses - Animé par Germina | 22/08/2026 | 13h00 | 13h30 |
De petit Bizz pour un grand Buzz! - Animé par ApiGab | 22/08/2026 | 12h00 | 12h45 |
Une fleur avec ça? : Création de papier ensemencé par O'malley et ses petits papiers | 22/08/2026 | 11h00 | 11h45 |
Retour vers le futur : Agriculture regénérative - Panel de discussion avec Portneuf, Culture de saveurs | 22/08/2026 | 10h00 | 10h45 |
Tu vas manger ça? : La Proétine du Vivant - Animé par Nutrivor | 22/08/2026 | 10h00 | 14h00 |
Il fait chaud ici : Culture en serre dans son jardin - Animé par Inter-Ligna | 22/08/2026 | 10h00 | 17h00 |
Mission : Explorateur du vivant - Activités découvertes pour petits et grands animées par Vitalo | 22/08/2026 | 10h00 | 17h00 |
La Veillée à Chabot | 22/08/2026 | 23h00 | 02h00 |
Dégustation : Du Vice à la Vertu avec Heureux Mélange | 22/08/2026 | 18h30 | 19h30 |
Elotes avec Vert Ketchup | 22/08/2026 | 11h30 | 12h00 |
Salade de maïs avec Vert Ketchup | 22/08/2026 | 10h30 | 11h00 |
Côtes levées de compétition | 22/08/2026 | 17h30 | 18h30 |
Le pulled pork légendaire | 22/08/2026 | 15h30 | 16h30 |
Chicken & Waffle | 22/08/2026 | 11h30 | 12h30 |
La boulette explosive | 22/08/2026 | 13h30 | 14h30 |
Animation musicale | 22/08/2026 | 15h45 | 16h15 |
Animation musicale | 22/08/2026 | 14h15 | 14h45 |
Animation musicale : Elliot Couture | 22/08/2026 | 12h45 | 13h15 |
Combat des chefs - Ronde 2 | 23/08/2026 | 15h00 | 16h00 |
Combat des chefs - Ronde 1 | 23/08/2026 | 13h00 | 14h00 |
Combat des chefs - Ronde 2 | 22/08/2026 | 15h00 | 16h00 |
Crinière de lion façon tataki | 22/08/2026 | 12h30 | 13h00 |
Bruschetta champignons & fondue au fromage | 21/08/2026 | 18h30 | 19h00 |
Brie fondant texturé | 21/08/2026 | 17h30 | 18h00 |
Animation musicale : Elliot Couture | 21/08/2026 | 19h00 | 20h00 |
Animation musicale : Charles Bernard | 20/08/2026 | 19h30 | 20h30 |
Tataki & Biscuit | 20/08/2026 | 19h00 | 19h30 |
Popcorn, Canard & Grelots | 20/08/2026 | 17h30 | 18h00 |
Framboises façon Laframboise | 20/08/2026 | 18h00 | 18h30 |
Bingo | 22/08/2026 | 14h00 | 15h00 |
Unité Mobile 0-5 ans | 22/08/2026 | 10h00 | 15h00 |
Bingo | 23/08/2026 | 14h00 | 15h00 |
Bulles géantes | 23/08/2026 | 11h00 | 14h00 |
Maquillage pour enfants | 23/08/2026 | 10h30 | 13h30 |
Maquillage pour enfants | 22/08/2026 | 10h30 | 13h30 |
Classe Moyenne | 22/08/2026 | 20h45 | 23h00 |
Risotto aux champignons marinés & chapelure de feu | 22/08/2026 | 15h30 | 14h00 |
Cheese'n'Chips au rhum arrangé & miel épicé | 22/08/2026 | 14h00 | 14h30 |
Combat des chefs - Ronde 1 | 22/08/2026 | 13h00 | 14h00 |
Tataki de boeuf | 22/08/2026 | 17h00 | 17h30 |
Cheese'n'Chips au rhum arrangé & miel épicé | 22/08/2026 | 11h00 | 11h30 |
Brioche dorée déglacée au sivel fortifié | 22/08/2026 | 18h30 | 19h00 |
Ouverture des kiosques Exposants | 22/08/2026 | 10h00 | 21h00 |
Les Charmants Salauds | 21/08/2026 | 20h45 | 23h00 |
Dégustation : Déguster La Fosse | 21/08/2026 | 18h30 | 19h30 |
Animation musicale : Elliot Couture | 22/08/2026 | 11h30 | 12h00 |
Animation musicale : Elliot Couture | 21/08/2026 | 17h30 | 18h30 |
Crevettes, Salsa & Biscuit | 21/08/2026 | 18h30 | 19h00 |
César, Canard & Popcorn | 21/08/2026 | 17h00 | 17h30 |
Salsa de Neuville | 21/08/2026 | 16h30 | 17h00 |
Ouverture des kiosques Exposants | 21/08/2026 | 15h00 | 21h00 |
Bestov | 20/08/2026 | 20h45 | 23h00 |
Dégustation : D'une bière à l'autre avec l'Esprit de Clocher | 20/08/2026 | 18h30 | 19h30 |
Sucrément bon! | 20/08/2026 | 19h00 | 19h30 |
Ouverture des kiosques Exposants | 20/08/2026 | 17h00 | 21h00 |
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